{"product_id":"matcha-ujihikari","title":"Matcha Ujihikari","description":"\u003ch3\u003eUjihikari – sortenreiner Artisan Matcha aus Wazuka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eUjihikari Matcha\u003c\/strong\u003e ist ein handwerklich hergestellter Matcha aus \u003cstrong\u003eWazuka in Kyoto\u003c\/strong\u003e, einem der traditionsreichsten Teeanbaugebiete Japans. Er stammt von einem kleinen familiengeführten Teebetrieb und wird jedes Jahr nur in \u003cstrong\u003ebegrenzter Menge\u003c\/strong\u003e produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an diesem Matcha ist seine klare Herkunft. Er ist sowohl \u003cstrong\u003eSingle Cultivar als auch Single Origin\u003c\/strong\u003e. Ausschließlich der Kultivar \u003cstrong\u003eUjihikari von dieser einen Farm\u003c\/strong\u003e wird verwendet – es werden weder unterschiedliche Kultivare noch Tencha verschiedener Produzenten miteinander verblendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Blending verschiedener Tees ist eine lange etablierte Tradition in der japanischen Teeproduktion. Tencha verschiedener Farmen, Felder oder Ernten kann miteinander kombiniert werden, um ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erzielen und auch bei größeren Produktionsmengen eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ujihikari folgt bewusst einer anderen Philosophie: Statt die natürlichen Unterschiede durch Blending auszugleichen, möchten wir den \u003cstrong\u003eindividuellen Charakter eines Kultivars, einer Herkunft und eines Erntejahres\u003c\/strong\u003e erlebbar machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Artisan Matcha, der jedes Jahr etwas anders schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie bei einem Wein aus einem bestimmten Jahrgang soll dieser Matcha \u003cstrong\u003enicht jedes Jahr exakt gleich schmecken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWetter, Temperaturen, Niederschlag und die jeweiligen Wachstumsbedingungen beeinflussen den Tee auf natürliche Weise. Deshalb weist jede Ernte feine geschmackliche Unterschiede auf und fängt ein Stück des \u003cstrong\u003eCharakters des jeweiligen Jahres in Wazuka\u003c\/strong\u003e ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese natürlichen Schwankungen verstehen wir als Teil seiner handwerklichen Qualität und nicht als etwas, das standardisiert werden muss. Mit jeder neuen Ernte verkosten wir die aktuelle Charge und \u003cstrong\u003eaktualisieren die Verkostungsnotizen in unserem Onlineshop\u003c\/strong\u003e, sodass die Beschreibung immer den Matcha widerspiegelt, den Sie tatsächlich erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom \u003cstrong\u003eAnbau bis zur Vermahlung\u003c\/strong\u003e bleibt die Herstellung in den Händen der Familie. Nach der Ernte und Verarbeitung wird der Tencha langsam und traditionell auf \u003cstrong\u003eSteinmühlen\u003c\/strong\u003e zu besonders feinem Matcha vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus kleiner Familienproduktion, einem einzigen Kultivar, einer einzigen Herkunft und traditioneller Steinvermahlung macht diese Ujihikari-Qualität zu einer besonderen Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAktuelle Verkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aktuelle Ernte unseres Ujihikari besitzt ein \u003cstrong\u003ekräftiges, tiefes Umami\u003c\/strong\u003e mit einer charakteristischen \u003cstrong\u003eNussigkeit, die an Walnuss erinnert\u003c\/strong\u003e. Seine Textur ist außergewöhnlich \u003cstrong\u003ecremig und vollmundig\u003c\/strong\u003e. Intensives Umami, nussige Tiefe und ein weiches Mundgefühl verbinden sich zu einem ausdrucksstarken und zugleich harmonischen Matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Verkostungsnotizen beziehen sich auf die \u003cstrong\u003eaktuelle Ernte\u003c\/strong\u003e und können sich mit zukünftigen Jahrgängen leicht verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFarbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Matcha zeichnet sich durch ein außergewöhnlich \u003cstrong\u003eleuchtendes, intensives Grün\u003c\/strong\u003e aus. Seine lebendige Farbe ergänzt das besondere Aroma, die cremige Textur und die hohe Qualität dieses Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Ujihikari\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Wazuka, Kyoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e kleiner familiengeführter Teebetrieb\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Single Cultivar · Single Origin · Single Farm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVermahlung:\u003c\/strong\u003e traditionell steingemahlen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerfügbarkeit:\u003c\/strong\u003e limitierte Jahresproduktion\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAktuelles Geschmacksprofil:\u003c\/strong\u003e kräftiges Umami · Walnuss · cremig\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, diesen Ujihikari \u003cstrong\u003epur und ausschließlich mit heißem Wasser aufgeschlagen\u003c\/strong\u003e zu genießen. So lassen sich der Charakter des Kultivars und die Besonderheiten der aktuellen Ernte am besten wahrnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWassertemperatur: 75 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen diesen Matcha bewusst \u003cstrong\u003eohne Milch oder andere Zusätze\u003c\/strong\u003e. Im Mittelpunkt stehen der \u003cstrong\u003eUjihikari-Kultivar, seine Herkunft und der individuelle Charakter des jeweiligen Erntejahres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAnleitung für die Zubereitung von leckerem Matcha Tee: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ME_pI7CJrnU?si=LRK15I4HgSSDfdRr\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matcha von Bamboo Tea Room","offers":[{"title":"20g Dose","offer_id":46494275502347,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0004\/3650\/2537\/files\/3F2115A0-FE16-4E75-8080-8A6E429B2C35.jpg?v=1791372395","url":"https:\/\/bambootearoom.sbs\/products\/matcha-ujihikari","provider":"Bamboo Tea Room","version":"1.0","type":"link"}